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Sep 14, 2023

La croissance du volume des exportations de beurre a dépassé la croissance de la valeur

Tout d'abord, je vous souhaite un Noël et un Nouvel An heureux et bénis.

Tout d'abord, je vous souhaite un Noël et un Nouvel An heureux et bénis. Il y a une raison à la saison et j'espère que vous savez que c'est la vraie joie et la paix. Les données préliminaires montrent une production de novembre à 18,25 milliards de livres, en hausse de 1,3 % par rapport à novembre 2021, le cinquième mois consécutif au sommet de la production il y a un an. Le total des 24 États, à 17,48 milliards de livres, a augmenté de 1,4 %. Les révisions ont abaissé le total des 50 États d'octobre de 16 millions de livres à 18,8 milliards, en hausse de 1,1 % par rapport à il y a un an, au lieu de l'augmentation de 1,2 % initialement signalée. révisé de 1 000 têtes plus haut. Le troupeau de novembre a augmenté de 38 000 têtes par rapport à il y a un an, 53 000 de plus qu'en janvier, et le plus important depuis août 2021. Le nombre de 24 États a augmenté de 48 000 têtes par rapport à il y a un an et de 62 000 par rapport à janvier. La production par vache était en moyenne de 1 937 livres , en hausse de 17 livres ou 0,9 % par rapport à novembre 2021. La Californie a mis 3,3 milliards de livres dans le réservoir, en baisse de 18 millions de livres ou 0,5 % par rapport à il y a un an. Le nombre de vaches a augmenté de 4 000, mais la production par vache a diminué de 15 livres. Le Wisconsin a produit 2,58 milliards de livres, en hausse de 32 millions ou 1,3 % par rapport à il y a un an. Le nombre de vaches a diminué de 6 000, mais la production par vache a augmenté de 35 livres. L'Idaho a augmenté de 2,3 % avec 12 000 vaches de plus et un gain de 35 livres par vache. Le Michigan a augmenté de 1,6 %, grâce à un gain de 55 livres par vache compensant la perte de 4 000 vaches. Le Minnesota a légèrement augmenté de 0,9 %, grâce à un gain de 45 livres par vache compensant une baisse de 7 000 vaches. Le Nouveau-Mexique a baissé de 4,3 % sur une baisse de 13 000 vaches. La production par vache est restée inchangée. New York a augmenté de 3,2 %, grâce à un gain de 55 livres par vache et à 3 000 vaches de plus. L'Oregon était en baisse de 0,5 %, sur une baisse de cinq livres par vache. Le nombre de vaches est resté inchangé. La Pennsylvanie était inchangée. La production par vache a augmenté de 10 livres, mais il y a eu 3 000 vaches traites de moins. Le Dakota du Sud a augmenté de 10,8 %, grâce à 19 000 vaches de plus et à un gain de 10 livres par vache. Le Texas a augmenté de 6,3 % avec 30 000 vaches de plus et un gain de 30 livres par vache. Le Vermont a augmenté de 1,5 %, grâce à un gain de 55 livres par vache compensant la perte de 2 000 vaches. L'État de Washington a baissé de 2,0 % avec 6 000 vaches de moins. La production par vache a augmenté de 5 livres. L'abattage des vaches laitières a diminué en novembre mais au-dessus de novembre 2021, selon le dernier rapport de l'USDA sur l'abattage du bétail. On estime que 250 900 têtes ont été envoyées à l'abattoir sous inspection fédérale, en baisse de 1 900 têtes par rapport à octobre mais 5 600 ou 2,3 ​​% par rapport à novembre 2021. L'abattage au cours des 11 mois a totalisé 2,78 millions de têtes, en baisse de 57 600 ou 2,0 % par rapport à il y a un an. Les stocks de beurre aux États-Unis en novembre ont connu une baisse peu impressionnante par rapport à octobre, probablement en raison des prix qui ont culminé en octobre à un niveau record de 3,2675 $ la livre. Le dernier rapport sur les entrepôts frigorifiques du Département de l'agriculture des États-Unis montre que les stocks au 30 novembre s'élevaient à 199,7 millions de livres, en baisse de 40 millions de livres ou 16,7 % par rapport à octobre et de 10,8 millions ou 5,1 % en dessous de ceux d'il y a un an. StoneX souligne que « la disparition du beurre domestique était vraiment terrible en septembre et octobre." Novembre a peut-être suivi cette tendance. Les stocks de fromages de type américain sont tombés à 815,7 millions de livres, en baisse de 15,6 millions de livres ou 1,9 % par rapport à octobre et à 19,1 millions ou 2,3 ​​% de moins qu'il y a un an. Les « autres » fromages ont glissé à 592,6 millions de livres, en baisse d'à peine 2,3 millions de livres ou 0,4% par rapport à octobre, mais en hausse de 25,8 millions ou 4,5% par rapport à il y a un an. L'inventaire total de fromages est tombé à 1,429 milliard de livres, le plus bas depuis novembre 2021, en baisse de 18,3 millions de livres ou 1,3% par rapport à octobre, mais était de 7,6 millions de livres ou 0,5 % de plus qu'il y a un an. HighGround Dairy et StoneX considèrent tous deux le rapport comme baissier pour le beurre et neutre pour le fromage. 15 novembre. Les commerçants ont mis 63,4 millions de livres de produits sur le marché, contre 65,2 millions le 6 décembre, et le prix moyen de la tonne métrique est tombé à 3 493,00 $ US, contre 3 610,00 $ la dernière fois. La poudre de lait écrémé a mené la baisse, en baisse de 4,8 %, après grimpant de 1,7 % le 6 décembre. Le lait entier en poudre a baissé de 4,0 %, après avoir légèrement augmenté de 0,1 %. Le beurre a diminué de 2,6 %, après une baisse de 1,9 %, et la matière grasse laitière anhydre a diminué de 2,2 % après un gain de 1,8 %. Le cheddar était en baisse de 0,7 % après avoir gagné 1,8 % la dernière fois. StoneX Dairy Group affirme que le prix du beurre GDT à 80 % de matière grasse équivaut à 2,0367 $ la livre US, en baisse de 5,4 cents, après avoir perdu 4,6 cents la dernière fois. Cela se compare au beurre CME qui a clôturé vendredi à 2,3950 $. Le cheddar GDT, à 2,1775 $, était en baisse de 1,2 cent et se compare au cheddar en bloc CME de vendredi à 2,1225 $. La poudre de lait écrémé GDT valait en moyenne 1,3447 $ la livre, contre 1,4072 $ (6,3 cents) et la poudre de lait entier 1,4723 $ la livre, contre 1,5424 $ (7 cents). Le lait en poudre écrémé de qualité CME A a clôturé vendredi à 1,33 $ la livre. année et la part régionale du volume était plus importante que l'événement précédent et l'année dernière également. La faiblesse du volume a été tirée par l'Asie du Sud-Est, le Moyen-Orient et l'Europe », selon Winston. YiFan Li, responsable de Asia Dairy pour StoneX, est en voyage en Chine et rapporte que "le COVID se propage rapidement, les centres commerciaux sont vides et il est difficile d'obtenir des médicaments contre la fièvre et des tests COVID à domicile". Il est "pessimiste quant à l'activité économique et à la demande à court terme, mais cela devrait changer au premier trimestre". La grande question, conclut-il, est de savoir quelle sera la production de lait chinoise. "Les dernières données d'importation de la Chine ont été remplies de nombreuses baisses. Les importations de lait entier en poudre de novembre ont diminué de 46,3 % par rapport à novembre 2021. La poudre de lait écrémé a diminué de 18,9 %. Cumulées depuis le début de l'année, ces importations ont diminué de 20,3 %. Sur une note plus positive, les importations de produits à base de lactosérum ont totalisé 124,7 millions de livres, en hausse de 16,3 % alors que les porcs chinois font leur retour, et une grande partie de ce lactosérum provient de l'USB. Les importations de beurre s'élevaient à 14,9 millions de livres. , en hausse de 40,4 %, mais les importations de fromages n'ont totalisé que 22,6 millions de livres, en baisse de 36 %. Le lait liquide et la crème ont diminué de 18,4 %, tandis que les importations de préparations pour nourrissons ont augmenté de 2 %. a averti que "les marchés laitiers semblent un peu plus faibles, entrant dans la nouvelle année alors que les approvisionnements de l'hémisphère nord augmentent." Pendant ce temps, le rapport de l'USDA sur les produits laitiers, les marchés mondiaux et le commerce indique: "Jusqu'à présent en 2022, des exportations record en valeur sont en cours d'établissement pour tous les produits laitiers, grâce à la vigueur des prix internationaux des produits laitiers. Jusqu'en octobre, la valeur des exportations de produits laitiers a augmenté de 25 %, avec une croissance robuste pour les principaux produits, notamment le lait écrémé en poudre (NDM/SMP), le lactosérum, le lactose, le fromage et le beurre ; cependant, du point de vue du volume, la croissance moyenne des exportations est de 5 % plus modeste." "Cette dichotomie n'est nulle part plus répandue qu'avec NDM, où les quantités d'exportation ont chuté de 8 % au cours de cette période tandis que la valeur des exportations a augmenté de 27 %. Pour l'année en cours, les exportations de NDM devraient chuter d'environ 8 % à 819 000 tonnes en raison du ralentissement des expéditions vers la Chine, où la consommation de lait écrémé en poudre s'est déplacée vers le lait entier en poudre (WMP) en réponse à des prix plus élevés et à une production nationale accrue de WMP. Les exportations de NDM/SMP devraient rebondir en 2023, car l'augmentation de la production de lait entraîne une hausse de la production d'un certain nombre de produits laitiers. a augmenté de 38 % et 26 %, respectivement. " " Le beurre était le seul produit laitier majeur pour lequel la croissance du volume des exportations a dépassé la croissance de la valeur, reflétant des valeurs unitaires nettement inférieures au Mexique et au Canada. " Le premier prix du lait de base de la classe I de la commande fédérale de 2023 a été annoncé par le ministère de l'Agriculture des États-Unis »à 22,41 $ le quintal, en baisse de 17 cents par rapport à décembre, la classe I la plus basse depuis février 2022, mais est de 2,70 $ au-dessus de janvier 2022. Cela équivaut à 1,93 $ le gallon, contre 1,69 $ il y a un an. Marges laitières a légèrement faibli au cours de la première moitié de décembre, les prix du lait ayant chuté alors que les tendances sur les marchés des aliments pour animaux étaient mitigées, selon le dernier Margin Watch (MW) de Commodity and Ingredient Hedging LLC, basé à Chicago. "Les prix du maïs ont légèrement baissé", a déclaré le MW, " tandis que le tourteau de soja a affiché une forte reprise sur la propagation de la propagation huile / tourteau. La déception suscitée par les propositions de mandat de mélange de biodiesel de l'EPA au cours des trois prochaines années a conduit à une forte vente sur le marché de l'huile de soja qui a ensuite soutenu le tourteau de soja sur les pâtes à tartiner. et la menace de récession aux États-Unis l'année prochaine assombrissent les perspectives à l'approche de 2023.""L'indice des prix à la consommation de novembre a augmenté de 7,1 % par rapport à l'année dernière, ce qui est en baisse par rapport à l'augmentation de 7,7 % d'octobre et la plus petite comparaison d'une année sur l'autre jusqu'à présent cette année, ce qui indique que l'inflation ralentit », a conclu le MW. cents sur la semaine, et 25 cents de plus qu'il y a un an. Après avoir plongé de 21 cents la semaine précédente, les barils sont tombés à 1,6550 $ mardi, le plus bas depuis le 28 décembre 2021, mais se sont redressés pour terminer vendredi à 1,7950 $, en hausse de 5,50 cents sur la semaine 14,50 cents au-dessus il y a un an et un énorme 32,75 cents en dessous des blocs. Les ventes ont totalisé quatre voitures de bloc et 16 de baril pour la semaine au CME. Les ventes de fromage du Midwest se sont ramollies, selon Dairy Market News. De fortes chutes de neige étaient attendues dans certaines parties de la région en fin de semaine, de sorte que les transporteurs de lait tentaient de faire livrer les commandes plus tôt, ce qui contribue probablement aux sauvegardes chez les transformateurs. Les fromagers avaient des horaires réguliers, bien que les sauvegardes et autres problèmes de maintenance aient contribué à des temps d'arrêt imprévus. Le lait est abondant et des charges ponctuelles étaient vendues à des prix réduits aussi bas que 10 $ sous la classe. La demande de fromage se ramollit dans la vente au détail et la restauration dans l'Ouest, tandis que la demande d'exportation est mitigée en raison des fromages à bas prix des marchés internationaux. Une partie du lait a été vendue en dessous de la classe, car les volumes restent abondants. Les fromagers ont donc des horaires chargés, bien que les pénuries de main-d'œuvre, les temps d'arrêt imprévus et les retards de livraison des fournitures continuent d'entraver le fonctionnement à pleine capacité. Il a clôturé vendredi à 2,3950 $ la livre, en baisse de 46 cents, le plus bas depuis le 27 décembre 2021, mais toujours à 14,50 cents de plus qu'il y a un an, avec seulement huit ventes signalées sur la semaine. La demande de beurre du Midwest a continué de diminuer à l'approche des vacances et de la baisse les prix étaient attendus pour cette période de l'année. Les volumes de crème sont abondants et devraient être lourds en raison du mauvais temps et des retards de transport qui ont amené certaines usines à l'offrir à des multiples inférieurs à ceux des semaines précédentes. Les barattes avaient des horaires actifs, malgré les vacances, dit DMN. En regardant vers l'ouest, la demande de crème a connu des hauts et des bas à l'approche des vacances. La crème est abondante et des rabais étaient offerts en raison des difficultés de disponibilité des camions-citernes. La météo hivernale dans le nord-ouest du Pacifique est préoccupante. La crème disponible est utilisée pour la production de beurre lourd, mais les problèmes de main-d'œuvre et de transport empêchent certains d'exécuter des horaires encore plus chargés. sur cinq ventes pour la semaine. Le lactosérum est tombé à 36,50 cents la livre mercredi, le plus bas depuis le 21 septembre 2020, mais a clôturé vendredi à 38,50 cents la livre, en baisse de sept cents sur la semaine et de 36,50 cents en dessous il y a un an. Il y a eu 19 ventes signalées cette semaine au CME. En politique, la National Milk Producers Federation et le US Dairy Export Council ont approuvé l'annonce cette semaine que le représentant américain au commerce dépose une nouvelle demande de consultations sur le règlement des différends avec le Canada "afin d'élargir la portée du deuxième différend laitier de l'accord États-Unis-Mexique-Canada (USMCA) pour inclure des éléments supplémentaires nécessaires pour garantir que le Canada se conforme pleinement à ses obligations envers l'USMCA." Le groupe spécial initial, lancé par les États-Unis en mai 2021 , a conclu que le Canada avait enfreint les dispositions relatives aux contingents tarifaires (CT) de l'USMCA en réservant la plupart de ses contingents tarifaires préférentiels pour les produits laitiers aux transformateurs canadiens. En mars 2022, le Canada a publié son approche révisée des contingents tarifaires de l'USMCA, qui violait toujours l'USMCA, en offrant des avantages inéquitables aux transformateurs canadiens et en omettant d'administrer les contingents tarifaires de manière à garantir la pleine utilisation des contingents tarifaires comme prévu par l'USMCA.Cooperatives Working Together (CWT ) les membres ont accepté 23 offres d'aide à l'exportation cette semaine pour capturer les ventes de 5,8 millions de livres de fromage de type américain et 37 000 livres de fromage à la crème. Le produit est destiné à des clients en Asie, en Amérique centrale et en Océanie jusqu'en juin 2023. Depuis le début de l'année, les exportations de CWT totalisent 99,1 millions de livres de fromages de type américain, 657 000 livres de beurre, 30,7 millions de livres de lait entier en poudre et 8,8 millions de livres de fromage à la crème. . Les produits sont distribués dans 21 pays et représentent l'équivalent de 1,223 milliard de livres de lait sur une base de matière grasse laitière. Lee Mielke est diplômé du Brown Institute à Minneapolis, Minnesota. Il est autrefois la voix de l'émission de radio "DairyLine", et sa chronique apparaît dans des journaux agricoles à travers les États-Unis. Contactez-le à [email protected].